Στο άπειρο και ακόμα παραπέρα

Τον τελευταίο ενάμιση μήνα είμαστε όλοι άρρωστοι (εκτός του Κωνσταντίνου που την έχει γλυτώσει), ο ένας μετά τον άλλο και φτου και από την αρχή! Χτες ήταν η πρώτη μέρα που σηκώθηκα το πρωί και αισθανόμουν καλά, γεμάτη κέφι! Απίστευτο συναίσθημα! Πήγα να γράψω πως τα απλά είναι αυτά που μας κάνουν να χαιρόμαστε τόσο, αλλά η υγεία ίσως να μην είναι και τόσο απλό πράγμα…

Από χτες λοιπόν που νιώθω καλά, με έχει πιάσει και ένας μαγειρικός οίστρος! Ό,τι δεν έφτιαξα τις προηγούμενες εβδομάδες βάλθηκα να τα φτιάξω μαζεμένα τώρα χαχαχα!

Στον κήπο έχουμε ένα δεντράκι limequat και είναι φορτωμένο. Εδώ και πολύυυυυ καιρό λέω κάτι να τα κάνω. Ε λοιπόν χτες ξεκίνησα φτιάχνοντας… τουρσί! Έχω στο μυαλό μου να κάνω και διάφορες άλλες δοκιμές και θα αφιερώσω ξεχωριστό ποστ με δοκιμές και αποτελέσματα.

Η κόκκινή μας μαρμελάδα είχε τελειώσει καιρό τώρα, αλλά χτες βρήκα ευκαιρία να βγάλω από την κατάψυξη ένα κιλό φρούτα που είχα βάλει στο τέλος του καλοκαιριού για αυτήν ακριβώς την περίπτωση. Φράουλες, μούρα και κεράσια μπήκαν στην κατσαρόλα και έγιναν τέλεια μαρμελάδα να τρώμε με το φυστικοβούτυρό μας!

Και επειδή σκέτη μαρμελάδα δε λέει, έφτιαξα και ψωμάκια μαλακά και αφράτα. Είναι απολύτως τέλεια για σάντουιτς, αλλά και να τα φτιάξεις για χάμπουργκερ ή χοτντογκ (αντί τα αγοραστά που έχουν μέσα και ένα σωρό συντηριτικά). Τόσο ωραία που έφτιαξα και δεύτερη δόση για να έχουμε για σήμερα! Ορίστε λοιπόν όλες μου οι δημιουργίες μαζεμένες:

Και σήμερα βεβαίως δεν κάθησα. Ενώ μαγείρευα το μεσημεριανό μας φαγητό, έφτιαξα ένα γρήγορο apple crumble για επιδόρπιο. Χωρίς πολύ ζάχαρη (στη δική μου εκδοχή δηλαδή που έβαλα 100γρ αντί για τα 250), εύκολο και γρήγορο, είναι ό,τι πρέπει!

Apple Crumble. Για πιο μεγάλη αμαρτία, συνοδέψτε με παγωτό...