Στο άπειρο και ακόμα παραπέρα

φωτογραφία

Fika challenge (7)

Με αυτή την πεντάδα έφτασα τις 35 συνταγές, άρα μου μένουν λιγότερες από δέκα για να τελειώσω το challenge μου. Μια μέρα δεν κατάφερα να κάνω συνταγή γιατί δυστυχώς με έχει πιάσει η μέση μου για τα καλά, αλλά αναπλήρωσα κάνοντας δυο μαζεμένες μετά. Η αλήθεια είναι πως ζορίζομαι λίγο με τη μέση μου αυτές τις μέρες, θα δω πώς θα πάει το πράγμα.

Για να δούμε τι έφτιαξα:

Συνταγή ν.31 Κρακεράκια

Δεν είναι ακριβώς αυτό που έχουμε στο μυαλό μας ως κρακεράκια. Είναι περισσότερο σα να έχεις ψήσει κομμάτια τορτίγιας θα έλεγα. Πολύ λεπτά και τραγανά, τρώγονται μετά μανίας αν ξεκινήσεις, σα να έτρωγες πατατάκια ας πούμε! Τέλεια με κάποιο ντιπ. Εγώ θα τα προτιμούσα λίγο πιο αλμυρά για να πω την αλήθεια, μου φάνηκαν πως ήθελαν κάποιο boost στη γεύση.

knackekex

Εδώ έκανα το διάλειμμα για τη μέση και συνέχισα την επόμενη με:

Συνταγή ν.32 Μπισκότα βουτύρου με γέμιση αμυγδαλόπαστα

Παίρνεις τη ζύμη για τα μπισκότα βουτύρου, την ανοίγεις, βάζεις μέσα αμυγδαλόπαστα, την κλείνεις σε φακελάκι, την ψήνεις, ρίχνεις γλάσο με άχνη και πορτοκάλι και κόβεις ροδέλες. Η γέμιση δεν φαίνεται τόσο οπτικά, αλλά στη γεύση την καταλαβαίνεις και με το παραπάνω. Πάρα πολύ νόστιμα

apelsinsnittarΣυνταγή ν.33 Τσουρεκάκια με κρόκο Κοζάνης και σταφίδες

Εδώ αναπλήρωσα τη συνταγή που δεν έφτιαξα προχτές. Με μια ζύμη κάνεις δυο διαφορετικές συνταγές, οπότε ήταν εύκολο 🙂 Η πρώτη είναι σκέτη η ζύμη και φτιάχνεις τσουρεκάκια σε διάφορα παραδοσιακά σχήματα. Η συνταγή είναι Χριστουγεννιάτικη και το κάθε σχήμα έχει την ονομασία του (και μάλιστα πολύ αστείες ονομασίες όπως Χριστουγεννιάτικο γουρούνι, τα μαλλιά του παπά και άλλα τέτοια! )

lussekatterΣυνταγή ν.34  Τσουρεκοκέικ με γέμιση αμυγδαλόπαστα

Με την υπόλοιπη μισή ζύμη κάνεις ένα κέικ. Ανοίγεις δυο στρογγυλά, γιατί ανάμεσα μπαίνει -τι άλλο;;;- αμυγδαλόπαστα! Είναι πάρα πολύ νόστιμο και το φαντάζομαι ως τέλεια βασιλόπιτα!

Να πω επίσης πως έφτιαξα τη μισή δόση γιατί ως τσουρεκάκια μπαγιατεύουν εύκολα και θεώρησα πως τα τσουρεκάκια συν το κέικ θα ήταν too much ως ολόκληρη δόση. Ίσως όμως έπρεπε να την κάνω όλη και να τα βάλω στην κατάψυξη, γιατί η Ιωάννα ειδικά ενθουσιάστηκε. Θα ξέρω για την επόμενη φορά 🙂

saffranskakaΣυνταγή ν.35 Κέικ αμύγδαλο με σος καραμέλα

Το βιβλίο έγραφε στην περιγραφή “sweet and decadent, not for the lighthearted”. Έτσι να πω την αλήθεια δίσταζα να το φτιάξω. Περίμενα να έχουμε κόσμο (και μάλιστα φίλους των παιδιών) για να είμαι σίγουρη πως θα εξαφανιστεί. Εντέλει είναι πράγματι πιο γλυκό από οποιαδήποτε άλλη συνταγή τους, αλλά οκ, στην Ελλάδα είμαστε πιο συνηθισμένοι στα τόσο γλυκά.

Για topping ήθελε lingonberries, εγώ έβαλα Αρώνια που νομίζω ταίριαξε εξίσου καλά. Αυτή η ελαφριά πικροστιφάδα αντισταθμίζει λίγο την γλύκα της καραμέλας.
kinuskikaka
Δείτε την πρώτη πεντάδα, τη δεύτερη πεντάδα, την τρίτη πεντάδα, την τέταρτη πεντάδα, την πέμπτη πεντάδα και την έκτη πεντάδα.

Fika challenge (6)

Κάπως έτσι έφτασα τις 30 συνταγές! Έκλεισα ένα μήνα στον οποίο φτιάχνω καθημερινά καινούρια πράγματα. Ελάχιστες φορές με έχει κουράσει ή το έχω δει ως βάρος και νομίζω πως θα μου λείψει λιγάκι μετά (τέτοιος μαζοχισμός! ). Σίγουρα θα λείψει στην οικογένεια και σε όσους τσιμπάνε καθημερινά τη λιχουδιά τους!

Οι 5 επόμενες συνταγές λοιπόν ήταν:

Συνταγή ν.26 Μπισκότα σοκολάτας

Ευτυχώς η δόση είναι μεγάλη, γιατί δε θα έμεναν ούτε για μισή μέρα αλλιώς! Ο Γιώργος κόντεψε να φάει το βάζο στην καθησιά του.

chokladkakorΣυνταγή ν.27 Μαρμελάδα βατόμουρο – μύρτιλο

Οι κόκκινες μαρμελάδες μας αρέσουν έτσι κι αλλιώς πολύ. Στο ψωμάκι μας, με βούτυρο ή φυστικοβούτυρο ή πάνω στα πανκεικς, γενικά τις τρώμε. Οπότε όλοι χάρηκαν που αποκτήσαμε ακόμα ένα βάζο κόκκινης μαρμελάδας!
drottningsylt

Συνταγή ν.28 Σουηδικά πανκέικς

Τι θα πει “Σουηδικά” θα μου πείτε; τι διαφορά έχουν; Από τα αμερικάνικα μεγάλη θα σας πω. Είναι κάτι ανάμεσα σε κρέπα και πανκεικ, χωρίς καθόλου ζάχαρη στη ζύμη. Φτιάχνονται πιο εύκολα από τις κρέπες αλλά και πάλι θες το χρόνο σου, καθώς για 15 πανκεικς, με 3 λεπτά πες το καθένα στο τηγάνι σου, αυτό σημαίνει 45 λεπτά πάνω από το μάτι! Στη γεύση μου θύμισαν πολύ έντονα τα πανκεικς που είχαμε φάει στο Άμστερνταμ. Θα τα έβαζα κάτω από τα αμερικάνικα πανκέικ και τις κρέπες στις προτιμήσεις μου.

pannkakor

Συνταγή ν.29 Μαλακά κουλούρια με τζίντζερ

Πικάντικα μουστοκούλουρα θα τα έλεγα. Η συνταγή θέλει μελάσσα (εξού και το χρώμα τους), αλλά νομίζω θα ήταν πολύ ωραία και με πετιμέζι ή έναν συνδυασμό. Θα το δοκιμάσω την επόμενη φορά (σίγουρα θα υπάρχει γιατί άρεσαν πολύ σε όλους). Τα δαγκώνεις και σου έρχονται διάφορες γεύσεις σταδιακά, καθώς έχουν μέσα κανέλα, γαρύφαλλο, τζίντζερ, κάρδαμο και πιπέρι…

mjukapepparkakor

Συνταγή ν.30 Κέικ με αμύγδαλα και πατάτα

Ναι, καλά διαβάσατε, με πατάτα. Κέικ χωρίς γλουτένη, αφού έχει μέσα τριμμένο αμύγδαλο και βρασμένη πατάτα. Ενδιαφέρον θα έλεγα, μοιάζει λίγο με καρυδόπιτα επειδή καταλαβαίνεις τον ξηρό καρπό στο δόντι. Σερβίρεται με τη μαρμελάδα βατόμουρο (τη συνταγή ν.27 παραπάνω) crème fraîche (όπου εγώ έβαλα λίγο χτυπημένο γιαούρτάκι). Τρώγεται άνετα και σκέτο, αλλά με αυτό τον συνδυασμό είναι πολύ νόστιμο.

kronanskaka

Δείτε την πρώτη πεντάδα, τη δεύτερη πεντάδα, την τρίτη πεντάδα, την τέταρτη πεντάδα και την πέμπτη πεντάδα.

Fika challenge (5)

Με κάποιο τρόπο έφτασα να έχω κάνει πάνω από τις μισές συνταγές του βιβλίου και συνεχίζω ακάθεκτη.

Όλοι με ρωτάνε πότε προλαβαίνουμε να τα τρώμε όλα αυτά και αν έχω ξεπαραδιαστεί. Περιέργως κανείς δε ρωτάει πότε βρίσκω χρόνο και πώς και δεν έχω βαρεθεί ακόμα να μαγειρεύω κάτι κάθε μέρα… Για το αν τα τρώμε η απάντηση είναι σαφής: φυσικά και δε μένει τίποτα! Οι δόσεις είναι σχετικά μικρές και πολλά από αυτά που φτιάχνω κρατάνε για καιρό, όπως πχ τα μπισκότα. Τρώμε όλοι στην οικογένεια (κάνουμε ωραία πρωινά…), κάποια από αυτά τα βάζω στην κατάψυξη (λίγα βέβαια, δεν μένουν συνήθως) και έχουμε πολύ κόσμο που περνάει και τρώει! Κάποια από αυτά τα φτιάχνω όταν ξέρω πως θα έρθουν φίλοι και φυσικά είναι και μέρες που έρχονται και φίλοι του Γιώργου από εδώ, οπότε με 6-7 16χρονα αγόρια, τι να μείνει…

Για το ξεπαράδιασμα τι να πω, δεν έχουν και υλικά που να είναι ακριβά. Αλεύρι, αυγά, βούτυρο τα περισσότερα. Άντε να έχουν κάνα ξηρό καρπό και κάνα βατόμουρο που είναι λίγο πιο ακριβά. Έται κι αλλιώς κάτι θα έφτιαχνα, όχι κάθε μέρα, αλλά τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα. Άρα δεν έχω νιώσει να ξεπαραδιάζομαι…

Ευτυχώς οι περισσότερες συνταγές είναι εύκολες και γρήγορες. Κάνα δυο φορές έχω κάνει και 2 μέσα στην ημέρα και έτσι έχω ελεύθερη την επόμενη. Μέχρι στιγμής δε το έχω νιώσει βάρος ή υποχρέωση, μου αρέσει πολύ. Φαντάζομαι το γεγονός πως είναι όλες οι συνταγές νόστιμες και ελαφριές παίζει ρόλο σε αυτό.

Πάμε να σας δείξω τι έκανα αυτές τις 5 μέρες λοιπόν:

Συνταγή ν.21 Τούρτα με φουντούκια

Ανήκει στις γιορτινές συνταγές του βιβλίου. Είναι πολύ ανάλαφρη και νόστιμη. Γίνεται με έναν τρόπο που δεν έχω ξανασυναντήσει, αφού στο ταψάκι βάζεις στρώμα από παντεσπάνι – πασπαλίζεις σοκολάτα/φουντούκια – στρώμα από μαρέγκα και το ψήνεις όλο μαζί. Δυο τέτοια και ενδιάμεσα και από πάνω σαντιγύ.

marangtarta

Συνταγή ν.22 Ημίγλυκα ψωμάκια με σύκο και φουντούκι

Σαν μάφινς, γίνονται πολύ γρήγορα και έχουν μέσα κομματάκια ξερό σύκο και από πάνω φουντούκι. Το φοβόμουν το σύκο μέσα, αλλά εντέλει μου άρεσε. Θα μπορούσαν να γίνουν με πολλές παραλλαγές. Πχ με σταφίδες θα ήταν θαύμα!

hastbullar

Συνταγή ν.23 Ρολάκια κανέλας και ρολάκια κάρδαμου

Στις 4 Οκτωβρίου γιορτάζουν στη Σουηδία την ημέρα Ρολακίων Κανέλας. Οπότε, στις 4 Οκτωβρίου τα έφτιαξα κι εγώ να την τιμήσω! Τα στριφογυριστά είναι με κανέλα, ενώ αυτά που είναι σαν κόμποι είναι κάρδαμου. Εϊναι πολύ νόστιμα και πιο ελαφριά και άγλυκα από αυτά που έχω δοκιμάσει στο παρελθόν. Άρεσαν πολύ σε όλους.

vetebullar

Συνταγή ν.24 Πίτα με φρούτα και σος βανίλιας

Εδώ το βιβλίο έλεγε πίτα με βατόμουρα. Στην περιγραφή όμως έλεγε πως την έμπνευση την πήραν από συνταγή με μήλα. Είχα λοιπόν κάτι μήλα και ροδάκινα στην κατάψυξη, έτοιμα για γέμιση πίτας. Καιρός να αδειάζει η κατάψυξη είπα, να μπαίνει τίποτα καινούριο! Άρα η πίτα έγινε πίτα φρούτων. Ωραιότατη! Η σος βανίλιας από πάνω είναι σα να τρως πίτα με λιωμένο παγωτό. Φυσικά τρώγεται και χωρίς αυτή, όμως του δίνει το κάτι έξτρα.

fruktpajΣυνταγή.25 Μαρέγκες με τζίντζερ

Η σος βανίλιας ήθελε 3 κρόκους. Γενικά στις συνταγές δε σου περισσεύει τίποτα, δεν έχει έξτρα κρόκους ή ασπράδια. Εδώ όμως θα μου έμεναν 3 ασπράδια. Τι τύχη όμως, το βιβλίο έχει και μια συνταγή που θέλει ακριβώς 3 ασπράδια!!! Έτσι, στο πιτς φυτίλι, έγινε και αυτή η συνταγή για μαρέγκες με τζίντζερ, ελαφρώς πιο πικάντικες από τις κανονικές. Σίγουρα θα τους ταιριάζει λίγη σοκολατίτσα από πάνω!
ingefarsmaranger

Δείτε την πρώτη πεντάδα, τη δεύτερη πεντάδα, την τρίτη πεντάδα και την τέταρτη πεντάδα.

 

Fika challenge (4)

Δεν το πιστεύω πως έφτασα τις 20 μέρες! Ο Κωνσταντίνος έχει αρχίσει να το μετανιώνει γιατί έχει ήδη πάρει κάνα δυο κιλά με όλα αυτά που φτιάχνω, εγώ την έχω καταβρεί γιατί δοκιμάζω ένα σωρό ωραία πράγματα και ενθουσιάζομαι και με τις φωτογραφίες που τραβάω. Στο τέλος θέλω να υπολογίσω πόσα κιλά βούτυρο θα έχω χρησιμοποιήσει! Εγώ που δεν αγόραζα ποτέ βούτυρο, έχω φτάσει να τα παίρνω 3 -3 από το σούπερ μάρκετ!

Κάθε μέρα η Ελένη από πάνω κάνει τη βόλτα της να δει και να δοκιμάσει απ’ όσα έχω φτιάξει και όποιος μας επισκέπτεται είναι φυσικά καταχαρούμενος γιατί θα δοκιμάσει από 2-3 καλούδια.

Συνταγή ν.16 Αρωματικά ψωμάκια

Θυμίζουν λίγο το soda bread των Ιρλανδών. Γίνονται πάρα πολύ γρήγορα (ούτε φουσκώματα ούτε τίποτα) και είναι τέλεια ψωμάκια για το δεκατιανό. Σίγουρα θα τα ξανακάνω και θέλω να κάνω και δοκιμές, να προσθέσω ας πούμε φέτα και ελιές μέσα…

svenskascones

Συνταγή ν.17 Υγρό κέικ σοκολάτας

Θα ερχόταν η Σοφία από εδώ, οπότε διάλεξα για τη μέρα ένα σούπερ σοκολατένιο κέικ. Κάτι ανάμεσα σε σουφλέ και σοκολατόπιτα θα το έλεγα. Ιδιαίτερα υγρό και με μπόλικο παπαρουνόσπορο για επικάλυψη. Η επιφάνεια γίνεται σκληρή και τραγανή και το μέσα τρέχει… Παρ’ ολ’ αυτά εγώ δεν ενθουσιάστηκα, το βρήκα κάπως βαρύ για τα γούστα μου.

kladdkaka

Συνταγή ν. 18 Κέικ με μύρτιλα

Στο βιβλίο θέλει μούρα, αλλά πού να βρω μούρα τώρα. Λέει επίσης πως μπορείς να τα αντικαταστήσεις με άλλα φρούτα όπως βατόμουρα, μύρτιλα, μέχρι και φρέσκα δαμάσκηνα. Βρήκα μύρτιλα όμως και έγινε ένα απίθανο κέικ, ακριβώς στα γούστα μου, λίγο γλυκόξινο και ελαφρύ.

mandelkaka2

Συνταγή ν. 19 Μαρμελάδα σύκο

Οι Σουηδοί δεν έχουν και πολλά φρέσκα σύκα, αγαπούν όμως τα ξερά. Η μαρμελάδα αυτή γίνεται με ξερά σύκα και γλυκό κρασί και μου φάνηκε ιδιαίτερα ελληνική (ξερά σύκα και μαυροδάφνη…). Η Ελένη απο πάνω μου είπε πως τη φτιάχνει σχεδόν κάθε χρόνο και μετά κάνει και πάστα φλόρα με αυτή. Τι σύμπτωση! Η επόμενη συνταγή μου είναι μια πάστα φλόρα!

fikonmarmelad

Συνταγή ν.20 Σαν πάστα φλώρα με μαρμελάδα σύκο

Τραγανά τετραγωνάκια με μαρμελάδα, σαν μπισκοτάκια περισσότερο. Η ζύμη περιέχει και αμύγδαλα μέσα. Πολύ νόστιμα, αλλά και αυτή ήταν μια συνταγή που με παίδεψε. Εγώ φταίω βέβαια γιατί βιαζόμουν.

fikonrutorΠάνε λοιπόν οι πρώτες 20 συνταγές! Νομίζω με επιτυχία κιόλας 🙂

Δείτε την πρώτη πεντάδα, τη δεύτερη πεντάδα και την τρίτη πεντάδα.

Fika challenge (3)

Το ψήσιμο συνεχίζεται με αμείωτους ρυθμούς!

Συνταγή ν.11 Μπισκότα βουτύρου με μοσχοκάρυδο

Τραγανά μπισκοτάκια, πολύ αρωματικά. Μας θύμισαν τα speculaas, τα μπισκότα κανέλας, αλλά πιο αρωματικά ακόμα. Μας άρεσαν πάρα πάρα πολύ.

muskotsnittar

Συνταγή ν.12 Τάρτα αμυγδάλου

Μια συνταγή που δίσταζα να φτιάξω. Εάν δεν είχα τη δοκιμασία, πιθανώς να μη την έφτιαχνα ποτέ. Ζύμη τάρτας με γέμιση από αμύγδαλα. Μου φαινόταν κάπως περίεργο να έχω γέμιση χωρίς κάτι φρουτένιο ή σοκολατένιο. Αμύγδαλα; Όμως εντέλει έγινε εξαιρετική, κατά πολλούς η καλύτερη συνταγή που έχω φτιάξει μέχρι τώρα.

mandelkaka

Συνταγή ν. 13 Κέικ φουντούκι

Ένα ιδιαίτερα μυρωδάτο κέικ, με πολύ φουντούκι τριμμένο μέσα.

hasselnotskakaΣυνταγή ν. 14 Πιτούλες

Έκλεισα τις δυο εβδομάδες με κάτι αλμυρό. Πιτούλες που μοιάζουν με τις δικές μας για σουβλάκι, αλλά είναι κάπως πιο αφράτες. Τυλίγονται πολύ εύκολα και είναι τέλειες με οποιαδήποτε γέμιση.


tunnbrod

Συνταγή ν. 15 Μπισκότα αμυγδάλου με σοκολάτα

Το μπισκότο κάτω είναι σαν τα αμυγδαλωτά μας, αλλά ψημένο. Από πάνω μπαίνει σοκολατένια βουτυρόκρεμα και τέλος καλύπτονται με λιωμένη κουβερτούρα. Η μοναδική συνταγή μέχρι στιγμής που με παίδεψε. Κάτι με τον φούρνο μου που μου τα έψησε περισσότερο από κάτω, κάτι με την κρέμα που μου φάνηκε όχι τόσο στέρεη όσο θα περίμενα… Στο τέλος βέβαια βγήκαν μια χαρά. Ακόμα και το μπισκότο που μου ξεράθηκε λίγο, με 2 μερούλες στο ψυγείο έγινε μαλακό. Μόνο σε μένα δεν άρεσαν και πολύ.

chokladbiskvierΗ συνέχεια σε 5 μέρες! Δείτε τις πρώτες 5 εδώ και τις επόμενες 5 εδώ.

Fika challenge (2)

Πρέπει να πω πως πριν ξεκινήσω το είχα λίγο άγχος. Πώς θα πάει, πώς θα βγαίνουν οι συνταγές, πόσο χρόνο θα μου παίρνει, ποιός θα τις τρώει (ναι ναι και αυτό…). Σιγά σιγά βλέπω όμως πως όταν πάρεις ένα ρυθμό όλα βγαίνουν. Οι συνταγές είναι εύκολες και γρήγορες, η δόση τους είναι σχετικά μικρή και γίνονται όλες πεντανόστιμες. Άρα καλά πάμε!

Συνταγή ν.6 Μπισκότα βουτύρου με μαρμελάδα

Οι Σουηδοί λοιπόν βάζουν αρωματικά παντού. Ακόμα και αυτά τα μπισκοτάκια βουτύρου έχουν μέσα γλυκάνισο. Μια χαρά ταιριάζει πάντως.

syltgrottor

Συνταγή ν.7 Ινδοκαρυδάκια

Ο Κωνσταντίνος δεν τρώει την καρύδα, αλλά οι υπόλοιποι τα τσακίσαμε. Συνταγή χωρίς αλεύρι. Γίνονται πολύ αφράτα και νόστιμα.

kokostoppar

Συνταγή ν. 8 Τραγανά μπισκότα φουντουκιού

Άλλη μια συνταγή χωρίς αλεύρι. Γίνονται πολύ λεπτά και τραγανά και έχουν όλο το άρωμα και τη γεύση του φουντουκιού. Τη συνταγή την έφτιαξα ενώ ήμασταν στην Αθήνα (τέτοιο καημό τον έχω!!! ), στην κουζίνα της φίλης Λίτσας.

hasselnotsflarn

Συνταγή ν.9 Τρουφάκια με βρώμη

Εύκολα, γρήγορα, σοκολατένια. Η βρώμη τα κάνει να είναι πιο chewy κάπως. Μετά από καιρό είδα πως η συνταγή είναι χρόνια τώρα ανεβασμένη στο σάιτ ως chokladbollar, με μικρές μόνο διαφορές.

chokladbollarΣυνταγή ν.10 Μηλόπιτα

Στο σπίτι μας η μηλόπιτα είναι από τα αγαπημένα γλυκά. Έγινε πολύ ωραία, αλλά η δική μας μηλόπιτα κερδίζει!!!
fyriskaka

Δείτε το πρώτο μέρος εδώ

Challenge accepted (1)

Στην αρχή του καλοκαιριού ο Κωνσταντίνος επέστρεψε από το ταξίδι του με κάμποσα δωράκια από τους φίλους μας στο εξωτερικό. Τα περισσότερα ήταν φαγώσιμα, αλλά η Αναστασία μας έκανε δώρο ένα πολύ ωραίο βιβλίο. Λέγεται Fika: The Art of The Swedish Coffee Break. Ήταν η πρώτη μου γνωριμία με την έννοια του fika και μου φάνηκε εξαιρετικά ενδιαφέρον το βιβλίο, οι πληροφορίες που έχει μέσα, αλλά φυσικά και οι συνταγές του. Οι Σουηδοί αγαπούν πολύ τον καφέ και φροντίζουν τουλάχιστον μια φορά την ημέρα (ή και περισσότερες) να κάνουν ένα διάλειμμα για να τον απολαύσουν. Η ώρα αυτή είναι ιερή και εφαρμόζεται και στην ώρα της δουλειάς. Μαζεύονται, πίνουν καφεδάκι και μιλάνε. Και τρώνε και τα συνοδευτικά του καφέ, γλυκά ή αλμυρά, όπως μπισκότα, κέικ, σάντουιτς ή τα περίφημα ρολάκια κανέλας.

Βλέποντας το βιβλίο λοιπόν είπα για το πόσο ωραίες μου φάνηκαν οι συνταγές και πως είναι μάλλον εύκολες. Ο Κωνσταντίνος δεν έχασε ευκαιρία και μου έβαλε challenge, να φτιάξω ΟΛΕΣ τις συνταγές του βιβλίου. 50 συνταγές σε 50 μέρες. Και εγώ (ποιος ξέρει τι σκεφτόμουν), το αποδέχτηκα. Πέρα του ότι είναι μια πρόκληση και μου αρέσουν οι προκλήσεις, το είδα και σαν εξαιρετική ευκαιρία να δοκιμάσω νέα πράγματα (και να τα φωτογραφίσω κιόλας, που μου αρέσει τόσο πολύ!! ).

Εντέλει οι συνταγές δεν είναι 50, είναι 46 και από αυτές το πιο πιθανό είναι 3-4 τουλάχιστον να μην καταφέρω να τις κάνω γιατί δε θα βρω τα υλικά. Όμως το έχω βάλει στόχο να κάνω όσες περισσότερες μπορώ.

Έχουν περάσει 5 μέρες και ήδη αισθάνομαι ενθουσιασμένη, καθώς όλες οι συνταγές είναι εύκολες και πολύ πετυχημένες. Θα κάνω ποστ ανά 5 συνταγές, βάζοντας τις φωτογραφίες που τράβηξα.

Συνταγή ν.1 Μπισκότα βρώμης με γέμιση σοκολάτας. 

Λεπτά, τραγανά και νόστιμα. Εξαφανίστηκαν σε χρόνο dt…

fika1havreflarn

Συνταγή ν.2 Κέικ κάρδαμο

Ένα εντελώς διαφορετικό κέικ από αυτά που συνηθίζω. Ο συνδυασμός κάρδαμο με λεμόνι με ενθουσίασε. Έγινε από τα αγαπημένα μου (αν και τα παιδιά δεν είχαν την ίδια άποψη με μένα)

kardemummakaka

Συνταγή ν.3 Μπισκότα βουτύρου με αμύγδαλα.

Εξαιρετικά εύκολα και τέλεια για το καφεδάκι

finskapinnar2 Συνταγή ν.4 Ψωμάκια – παξιμαδάκια

Το βιβλίο έχει και μερικές συνταγές για αλμυρά στο τέλος. Μετά τα κέικ και τα μπισκότα, είπα να κάνω και κάτι σε αλμυρό. Σαν ψωμάκια για μπέργκερ (ίδια με αυτά που φτιάχνω σχεδόν), αλλά τα κόβεις στη μέση και τα διπλοφουρνίζεις.

rostaderagbullar

Συνταγή ν.5 Κέικ σοκολάτα

Δεν κάνουμε χωρίς τη σοκολάτα μας! Έτσι η επόμενη συνταγή που διάλεξα ήταν ένα σοκολατένιο κέικ. Πολύ νόστιμο!

karleksmums

 

Η Στέλλα φωτογραφίζει φαγητά

Η φωτογραφία μου άρεσε πάντα. Είναι κοινή μας αγάπη με τον Κωνσταντίνο (όπως άλλωστε σχεδόν τα πάντα) και ήταν η αιτία για να γνωριστούμε. Και οι δύο τραβάγαμε πάντα φωτογραφίες, είχαμε σούπερ φωτογραφικές μηχανές, ο Κωνσταντίνος δίδασκε κιόλας φωτογραφία. Μαζί έχουμε φωτογραφίσει θεατρικές παραστάσεις, αλλά και γάμους! Και τα δυο αυτά τα λατρεύω, γιατί μπορείς να βγάλεις υπέροχες σκηνές και πορτραίτα, με έντονες εκφράσεις και πόζες. Μπορείς να πετύχεις πολύ όμορφες και διαφορετικές φωτογραφίες (αν δεν είσαι κολλημένος και κοιτάς να βγάλεις τις κλασικές αναμενόμενες δηλαδή).

Σιγά σιγά τα πράγματα άλλαξαν και οι μηχανές μας έγιναν παρωχημένες. Αγοράσαμε ψηφιακές βέβαια, αλλά η τιμή για μια αντίστοιχη με αυτές που είχαμε ήταν απαγορευτική. Συμβιβαστήκαμε με πιο φτηνές, αλλά παρ’ ολ’ αυτά καλές μηχανές. Κάπως προχώρησαν τα πράγματα και έχουμε καταλήξει ο κύριος φωτογράφος στο σπίτι να είμαι πλέον εγώ. Στα ταξίδια μας και στις διακοπές μας και όπου πάμε, εγώ τραβάω (είπαμε, κυρίως…). Κάποια στιγμή κουράστηκα να κουβαλάω την κουμούτσα μηχανή που είχαμε και κυκλοφορούσα με μια υποβρύχια που ήταν πολύ καλή. Όμως και αυτή την ξέχναγα συχνά και βρισκόμουν να τραβάω κάτι ψιλοχάλια φωτογραφίες με το κινητό μου. Όταν λοιπόν ήταν να πάρω καινούριο κινητό, το μόνο που με ενδιέφερε ήταν να έχει την καλύτερη δυνατή κάμερα. Καταλήξαμε στο LG G3 και δε το έχω μετανιώσει καθόλου! Από εκεί που δεν ήξερα καν πού βρίσκεται το κινητό μου, τώρα δεν πάω πουθενά χωρίς αυτό, όχι για άλλο λόγο, αλλά για τη χρήση ως μηχανή! Θα μου πεις σου αρέσει η φωτογραφία και βγάζεις φωτογραφίες με το κινητό; Ναι. Είναι εύκολο, γρήγορο, άνετο και πραγματικά βγάζει πάρα πολύ ωραίες φωτογραφίες.

avgolemono
eliopsomo

Ένα πράγμα που φωτογραφίζω πλέον συχνά είναι φαγητά. Αυτό βεβαίως ξεκίνησε ως ανάγκη για το site των Συνταγών. Ανεβάζω συνταγές, πρέπει να έχουν και μια ωραία φωτογραφία. Έτσι όλοι είχαν μάθει εδώ πως πρώτα φωτογραφίζουμε το φαγητό, μετά τρώμε. Εδώ και κάτι μήνες όμως, σε μια προσπάθεια να προωθήσω το αγγλικό κομμάτι, το cook like Greeks, έκανα λογαριασμό στο Instagram. Ε, από τότε νομίζω με έχουν μισήσει λιγάκι εδώ μέσα στο σπίτι…. Δε μου φτάνει μια καλή φωτογραφία, προσπαθώ για μια ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ φωτογραφία… Έχω καταλήξει να αργώ να σερβίρω, έτσι ώστε να μην καθηστερώ κανέναν.

chocolatepie
fasolada
orangesalad

Πρώτα στήνω, φωτογραφίζω και μετά φωνάζω ελάτε να φάμε. Ή τραβάω όταν ακόμα δεν έχουν γυρίσει από το σχολείο αν προλαβαίνω. Έχω πορωθεί κανονικά. Μπορεί να τραβήξω και 20 φωτογραφίες ένα πιάτο χαλβά δηλαδή, μέχρι να είμαι ευχαριστημένη (πάλι καλά που δεν τραβάμε με φιλμ πλέον!) Μια φορά που είχα φτιάξει κάτι το βράδυ, τους είπα πως θα πρέπει να περιμένουν μέχρι να βγάλω φωτογραφία για να το φάνε… Μόνο που το βράδυ δε γίνεται να βγάλω καλή φωτογραφία φυσικά, οπότε θα πρέπει να περιμένουν μέχρι το πρωί! (εντάξει, έτσι κι αλλιώς έπρεπε να κρυώσει και δεν προλαβαίνανε να το φάνε το βράδυ… αλλά και πάλι…)

halva
keik
lagana

Πραγματικά αν δεν είχα ξεκινήσει να τραβάω όταν λείπουν πλέον, νομίζω δε θα το είχα γλυτώσει το ξύλο…
Όμως με το μικρό μου κινητό έχω βγάλει φωτογραφίες για τις οποίες είμαι περήφανη!

fava
kolatsio
marmelada
mpaklavas
orangepie
patatosalata

Στόχος μου είναι να βλέπεις τη φωτογραφία και να θέλεις να γλύψεις την οθόνη! Πιστεύω τα πάω καλά και όσο περνάει ο καιρός τόσο καλύτερη γίνομαι. Πραγματικά ενθουσιάζομαι κάθε φορά που πετυχαίνω μια ωραία φωτογραφία…

(disclaimer για όσους τα παίρνουν όλα κυριολεκτικά: όχι ΔΕ θα με είχαν δείρει σε καμία περίπτωση. Είναι σχήμα λόγου, παρότι γράφω τη λέξη “πραγματικά”, μόνο για να δείξει την ένταση των συναισθημάτων. Απλώς θα με είχαν αγνοήσει και θα είχαν φάει το φαγητό να τελειώνουμε…)

Μετά τη βροχή

Αυτό θα είναι ένα φωτογραφικό ποστ. Φωτογραφίες από τον κήπο μας, μετά τη βροχή σήμερα.

Τριαντάφυλλα κόκκινα

και τα μπουμπούκια τους

Τριαντάφυλλα κίτρινα

Πάνω στα φύλλα…

Πάνω στα κλαδιά

ομορφιά

δεν μπορούσα να σταματήσω να φωτογραφίζω…

…τις σταγόνες πάνω στα κλαδάκια

Μπουμπουκιάζει το limequat

κι ας έχει ακόμα πάνω του μερικούς καρπούς

πορτοκάλια

μανταρίνια

ελιές

και οι πάπιες που καλωπίζονται μετά τη βροχή!

 

Μπάνια, βουτιές και χταπόδια

Πως πέρασαν οι μέρες έτσι και δεν έχω προλάβει να γράψω τίποτα για το υπέροχο σ/κ που περάσαμε!

Ο Κωνσταντίνος έλειπε στο Άμστερνταμ. Γυρνούσε την Πέμπτη αργά. Αφού λοιπόν είχαμε περάσει πάρα πολύ ωραία την προηγούμενη εβδομάδα στο εξοχικό, πρότεινα να το επαναλάβουμε και αυτό το σ/κ. Να ανέβουμε την Πέμπτη ώστε να πάρουμε και τον Κωνσταντίνο μας από το αεροδρόμιο και να μείνουμε μέχρι την Κυριακή. Και έτσι κάναμε μια που η ιδέα άρεσε γενικώς.

Ανεβήκαμε την Πέμπτη το βραδάκι λοιπόν. Μετά από αγώνα δυο ημερών, έπεισα τα παιδιά (και κυρίως τον Γιώργο) πως δε γινόταν να μείνουν ξύπνια για να έρθουν μαζί μου στο αεροδρόμιο. Το αεροπλάνο έφτανε στις 1.15 και έτσι πριν τις 3 τα ξημερώματα δεν υπήρχε περίπτωση να είμαστε πίσω. Ο συμβιβασμός ήταν πως μόλις έρθει ο μπαμπάς τους θα τα ξυπνήσει να του δώσουν φιλί και πως το πρωί θα έχουν την άδεια να τον ξυπνήσουν. Σκληρά παζάρια! Και ευτυχώς που δεν έκατσαν ξύπνια δηλαδή, γιατί είχε και μια ώρα καθυστέρηση η πτήση, άρα ήμασταν σπίτι μετά τις 4. Ούτε θυμάμαι ποιά ήταν η τελευταία φορά που έχω ξενυχτήσει έτσι! Να κοιμηθούμε πέντε παρά;;; Παραλίγο να δούμε και το ξημέρωμα! Πάντως ο Κωνσταντίνος τήρησε την υπόσχεση και τα ξύπνησε το βράδυ (άσχετο αν δε το θυμόταν η Ιωάννα το πρωί) και δεν είπε και τίποτα όταν στις 6.30 το πρωί πέσανε πάνω του σαν τρελά! Τα έβαλα να κοιμηθούνε ξανά, ένα από την κάθε πλευρά του μπαμπά τους και πήγα εγώ στο άλλο κρεβάτι. Να χορτάσουν την αγκαλιά του!

Περάσαμε ξανά τρεις μέρες ζάχαρη. Εμένα μου φάνηκε πως έκανα μια βδομάδα διακοπές. Ακόμα και αν κάνεις δουλειές στο σπίτι (που είναι μικροσκοπικό οπότε τελειώνουν σε μια ώρα), αν μαγειρεύεις, αν πλένεις πιάτα ή αν δουλεύεις, το να μπορείς να πας να κάνεις μια βουτιά, χωρίς καμία προετοιμασία, και να επιστρέψεις για να συνεχίσεις μετά, είναι μεγάλη υπόθεση. Και ακόμα μεγαλύτερη το να έχουν τα παιδιά την ελευθερία να κάνουν ό,τι θέλουν ολη μέρα χωρίς να φοβάσαι, το να ξέρεις πως έχουν μεγάλη παρέα και διασκεδάζουν, πως κάνουν μπάνιο, παίζουν και βολτάρουν από κάτω. Έχεις την ηρεμία σου έτσι και ξεκουράζεσαι. Έχουν μεγαλώσει και τα παιδιά πλέον, οπότε είναι πολύ πιο εύκολα τα πράγματα.

Με το κολύμπι πρωί και βράδυ, είχαμε μαζί και την υποβρύχια μηχανούλα μας. Έτσι τραβήξαμε και μερικές φωτογραφίες. Δυστυχώς μια μέρα που κολυμπούσα και είδα με εκπληξη ένα χταπόδι να είναι ολόκληρο έξω, δίπλα σε ένα βράχο και να με κοιτάει, δεν την είχα μαζί και δεν πρόλαβα να το φωτογραφίσω. Όμως φωτογράφισε ο Κωνσταντίνος ένα άλλο, που μας έπαιζε κρυφτούλι! Δείτε λοιπόν μερικές από τις εικόνες που βλέπουμε κι εμείς όταν κολυμπάμε με τη μάσκα μας!

Βυθός, σκοινιά από τις βάρκες και ψαράκια

Το σκοινί μιας σημαδούρας

Τι είναι αυτό το πουά πράγμα ξέρει κανείς; Την επόμενη μέρα δεν ήταν πια εκεί.

Που'ντο που'ντο, το χταποδάκι.....